聰明繳穀法 超夯米存摺

跟大多數農村相比，高雄美濃一直被視為活力十足的典型農村，許多青年返鄉務農的案例，躍上媒體者比比皆是，可是在農會眼中，美濃的生產基礎與農村文化，其實正是以老農為生產主力的稻米產業。

為了保障老農的種稻收益，美濃農會以「聰明繳穀法」，幫每個稻農精算最划算的繳交公糧方式。舉例來說，政府每分地收購的乾穀數量，計畫收購額度是200公斤，每公斤26元，輔導收購額度為120公斤，每公斤23元，餘糧收購額度300公斤，每公斤21.6元，如果按照這樣的公式繳公糧，一個種一分地稻作的農民，在經過四個月的辛苦耕種後，最高可以繳交620公斤的公糧，獲得14,440元的收入。

可是，如果超過一分地公糧收購量620公斤（或相同比例）的多餘稻穀，該何去何從？過去，美濃稻農大多是以低於公糧的餘糧收購價賤賣給糧商，不過，自從2006年美濃農會推出「米存摺」後，農民又多了一個新選擇，那就是把多餘的稻穀存進農會。

所謂的「存」進農會，意思是把多餘的稻穀換算一定比率存入「米存摺」。一般繳交公糧的稻農，無論是種何種品種稻米，公糧米每100公斤乾穀，可以換得54公斤高雄147白米的額度，如果該農民是與農會契作良質米的稻農，則可以自行決定繳交良質米的數量，在繳交數量以外的稻穀，農民可以用100公斤乾穀，換得63公斤高雄147白米的額度。

 

對農民來說，從乾穀換取白米，可以解決目前烘乾機、碾米機不足的困境，更能避免自家留穀長蟲、發霉的保存問題，最重要的是，農會給農民從存摺領出的白米，都是一包包外觀精美包裝大方的良質米，既可以自己吃，又能當禮物廣送親朋好友。

6月30日一早，美濃大崎下農民鍾劉瑞枝，拿著橘色外皮的米存摺，跑到美濃農會的龍肚分部，準備要領出米存摺的白米。她說：「今天是星期五，也是農民領米最集中的日子，因為星期六、星期天，在外地工作的兒女都會回家，多領一些，才能讓家人把美濃好米都帶回都市的家！」

高雄147加持 農民存米成風潮

鍾劉瑞枝解釋，過去家裡都是吃繳交公糧後剩下的稻米，那個時候，農民要自己烘乾稻穀、找地方保存、跟老鼠鬥智、向老天爺祈求。可是南部氣候濕熱，沒有冷藏設備，保存不易新鮮度又不夠，有時候遇到鼠害、蟲蛀，「至少損失掉三分之一的稻榖！」

鍾劉瑞枝說，有一次，她跟先生兩個老人家，站在小發財車旁發呆。他們看著眼前將近百台斤的一大袋稻榖，想到等一會兒要扛上車、扛下車、送進碾米廠，又再扛上車、扛下車、搬進家裡的穀倉，突然心裡很無助。那次之後，她聽家人提起農會在推動米存摺，她毫不考慮馬上申請。「因為如果再不趕快用米存摺，我們兩老的腰骨，可能都要被拆散了！」

一邊登記領米，一邊跟農民、農會工作人員聊天，鍾劉瑞枝說起農會主推的高雄147，眼神中泛起陣陣幸福。她說：「米存摺不只好用，最讓農民滿意的地方，是農會在去年開始，全面用高雄147這個品種的白米。喔！真的，不騙你們大家，自從我們領高雄147的白米以後，女兒們都更常回家了，那些孫子孫女們，以前有些很挑食的，現在都愛上了高雄147，因為這種米，軟Q適中、芋頭香氣濃郁，容易讓人食慾大開，就算只有醬油或荷包蛋，孩子們一樣吃得津津有味。」

美濃人愛高雄147，今年預估銷售80萬公斤

美濃農會總幹事鍾清輝回應，「這就是國產稻米的競爭策略。誰說面對全球化潮流，台灣稻米只有挨打的份？只要我們自己把地產地消做好、找到適地是種的品種，讓農民不只種好米，也要自己吃好米，讓台灣人對國產稻米吃上癮，就不怕進口稻米的低價衝擊！」

農會推廣部主任鍾雅倫進一步解釋，「其實地產地消的『消』，有兩個意義，一是建立市場愛用國貨的消費習慣，二是生產者也是消費者，在選擇時要優先食用在地農產品，因為透過生產者的選擇，會讓都市消費者更重視國貨。」

高雄147在美濃的受歡迎程度，遠超過農會的想像，尤其是2016年、2017年這兩年特別明顯，許多稻農在考慮要不要使用米存摺之前，都會先問過農會，「今年的米存摺，是不是領高雄147的白米？」

根據美濃農會統計，2016年、2017年的米存摺，各發出一千多本，分別提撥30萬公斤的白米量，跟第一年推動米存摺不到10萬公斤的提撥量相較，整整升高了三倍。另外，美濃米廠預估，今年高雄147的白米量，預估近80萬公斤，等於有四成的良質米，是美濃人自己吃掉了，這股地產地銷的新勢力，果然驚人！

6月7日，高雄147新米上市，從這天開始，美濃供銷部接訂單接到手軟，不到一個月，目前加工量已經衝到12萬公斤，可是供銷部主任林秋香反而憂心忡忡，「我看再這樣下去，年底前，高雄147就會被搶光光！」記者問這樣不好嗎？林秋香說：「我真的很怕沒有米可以賣，因為如果沒有米，但訂單卻一直進來，會很對不起消費者，解釋再多也沒有用！」

循著稻米香 就能回到家

到目前為止，在台灣還有許多傳統稻農家庭，保有自家留稻穀食用的習慣，可是保存不易和烘乾、碾米設備日益不足等問題，時常導致農家自己種稻，反而卻吃不到高品質米飯的現象。
現在的美濃稻農，不用再擔心盛產的稻穀被賤賣，只要配合農會設計的「聰明繳穀法」，把公糧額度之外的稻穀存進農會，領回一本為期一年的「米存摺」，就能天天吃到近年超夯的高雄147。沒想到農民自身的消費力，竟然也撐住了高雄147的基本盤，吃出美濃稻米產業的新希望。
每年五、六月，是南部地區一期稻作的收割旺季。氣候表現通常是早上大太陽、下午一場午後雷陣雨。雨後的傍晚，剛收割的稻田傳來陣陣濃烈的稻香，同時間，庄頭裡家家戶戶的廚房，也傳出濃烈的芋頭米飯香，這兩股香氣在鼻腔中相遇搓揉，漸漸成為美濃人的味覺記憶，似乎循著稻米香，就能夠如願平安回到家。
高雄147讓美濃人，越來越喜歡全家一起吃飯，一起享受大自然和農民送給美濃的專屬幸福。