2017.12.02
洗米最忌大力搓 大廚私授普通電子鍋也能煮好飯
即時新聞中心／綜合報導
很多人認為煮飯很容易，只要按下電子鍋的接鈕就可以收工，其實要煮好一鍋飯，裡面有很多竅門，像是洗米，有的人喜歡用手大力搓、使勁搓，香港 <飲食男女>訪問鳳城酒家的大廚，大廚說這是錯的，洗米只要洗走表面那層米漿，使米水變清，吃來便會清爽。另外放水的分量，千萬不能用目測或手背量，每個人的手肥瘦不一，很難客觀精準測量，大廚建議還是用量杯最準確，記好這些小訣竅，普通人也能用電子鍋煮出一碗好飯。（即時新聞中心／綜合報導）
香港《飲食男女》提供
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