2017年08月27日 04:10 高錦如／嘉縣報導
 

國人飲食習慣改變、飲食西方化，據農糧署調查，每人每年平均白米食用量從1993年的60公斤砍半，剩30公斤。嘉義縣新港鄉農會舉辦米食推廣活動，26日在新港鐵路公園擺攤推廣米食，成功吸引不少大人小孩前來體驗。

新港鄉家政班指導員邱淑冠表示，為配合農會推廣米食，現場除擺有傳統米食，如碗粿、菜頭粿等，以及3攤讓民眾可自己動手做的米食，像是手作三角飯糰、搓麻糬、爆米香、穀粉棒棒糖，讓不少親子擠在攤前動手製作。

農會總幹事陳永華表示，根據農糧署近2、3年調查報告指出，1993年每人每年平均吃60公斤左右白米，如今每人每年平均僅吃30公斤，因現代人飲食習慣改變，加上選擇多樣化，讓傳統米食不再成為主流。

68歲稻農林炳坤也指出，以前早餐大家多以稀飯為主，現在則變成漢堡、三明治等，他坦言，雖然有感米食文化式微，但米的價格波動不大，相較以前的米，現今技術則越來越好，米的競爭轉為品質戰。

陳永華說，台灣的米具有市場競爭優勢，因為好的米可以吸引更多人享用米食，以農會品牌「新禾米」來說，推出的這幾年來沒有廣告行銷，全靠著口碑相傳，年營業額將突破5000萬元，顯現市場接受度不錯、品質受肯定，盼藉活動能多推廣米食。

(中國時報)

資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20170827000382-260107