台東地區農會「稻米品質競賽暨米食品嘗」，決賽由李明家（中）摘下冠軍，縣長饒慶鈴（左4）頒匾表揚。 （記者黃明堂攝）

 

〔記者黃明堂／台東報導〕台東地區農會今（9）日舉行「稻米品質競賽暨米食品嘗」，共有10名農友入圍決賽，今天現場以稻米規格及評審的官能品評，由李明家以總分85.09分高分摘下冠軍，將晉級全國賽繼續爭取佳績。

縣長饒慶鈴表示，台東稻米種植面積約6千多公頃，因品質優良，米價位居全國之冠，藉由稻米品質競賽，除能展現並交流精進的技術成果，讓台東稻米品質更上一層樓。

台東地區農會以生產的「埤南米」為基礎，與電商合作推出5款全國首創的「功能米」，透過生物科技技術，除保留米粒原有營養外，將葉黃素、膠原蛋白等營養素奈米化，加工包覆於米粒表面，也期盼參賽農友藉由稻米品質競賽的機會，展現多年來不斷精進技術成果。

縣府農業處說，決賽評分標準以稻穀、糙米、白米外觀、規格、蛋白質含量及食味值等多項檢測評分，再由農業部台東區農業改良場，於現場以一致的流程進行白米烹煮，提供專家評審團進行官能品評。

冠軍李明家參賽品種為高雄147，亞軍及季軍則分由農友陽清榮、楊秀妹獲獎，參賽品種都為高雄147號。李明家表示，栽培過程中需要特別注意肥料施用量及灌排水管理，施肥過量易導致蛋白質含量偏高，降低米飯的食味品質，而灌排水時機須配合氣候條件進行調整，把握以上栽培要點是生產優質稻米的不二法門。他從事水稻種植7年，很開心能得到冠軍，希望全國賽能獲得好成績。

 

 

 

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