2018.01.15
珍珠丸子(白米版)
用白米代替糯米既可以避免胃脹氣也可以節省浸泡糯米的時間,真是一舉兩得哦!
份量3人份
份量3人份
食材
白米 約2米杯
內餡
豬絞肉 200克
蔥末 適量
薑末 適量
雞蛋 1顆
鹽巴 少許
香油 少許
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1 先把白米洗淨備用 -
![把[內餡]的部分攪拌出黏性後,用虎口的地方擠出適當大小的肉丸子,再放在白米上滾一滾，讓表面沾上一層白米,然後把沾了白米的丸子放在鋪了菜葉的盤子)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/449101/medium_3f7af3b1215e72f2.jpg)
2 把內餡的部分攪拌出黏性後,用虎口的地方擠出適當大小的肉丸子,再放在白米上滾一滾，讓表面沾上一層白米,然後把沾了白米的丸子放在鋪了菜葉的盤子) -
3 放入電鍋中,外鍋倒入一杯水下去蒸熟即可享用
![把[內餡]的部分攪拌出黏性後,用虎口的地方擠出適當大小的肉丸子,再放在白米上滾一滾，讓表面沾上一層白米,然後把沾了白米的丸子放在鋪了菜葉的盤子)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/449101/large_3f7af3b1215e72f2.jpg)
小撇步
1.內餡的部分一定要以同一個方向攪拌才有辦法產生出黏性,但切勿攪拌太久以免出水
2.也可使用包餃子剩下的餡料來做丸子哦
2.也可使用包餃子剩下的餡料來做丸子哦
原文網址:https://icook.tw/recipes/101109
