2018.09.19

糙米飯更健康養生？中醫師：「這4種人」應選白米

現代人注重養生，因為高纖與高營養價值，許多人會選擇以糙米飯代替白米飯，同時也偏愛燕麥飯等穀物主食。不過，糙米飯並不是吃愈多愈好，就有中醫師表示，糙米比白米難消化，對於消化能力較差的人而言，身體要耗費較多能量，可能會難以抵抗外邪的威脅。

一名中醫師在臉書粉專「俏女巫的草藥秘方」發文指出，如果是她就會選擇白米飯，因為糙米、燕麥纖維較多，雖然一般人認為能幫助排便，但也因為纖維較多、較難消化反而增加脾胃的負擔，相較於白米飯得消耗更多的能量、時間去消化，身體就較容易顯得疲累、虛弱。

此外中醫師也說，同樣的能量去消化白米與糙米，如果白米要用半小時消化，那糙米需則要1小時，所以才會有許多人認為糙米飯比較有飽足感，適合拿來減肥。

「吃糙米等對於脾胃消化能力差的人來說，反而更會造成身體的負擔。」身體用同樣的能量去消化白米和糙米，糙米的時間較久；白米較快消化，省下來的能量不需再供消化使用，就可以供身體其他部分使用，像是運動、保暖、動腦等等。

身體能量若能保存好，也較能抵抗病毒入侵，所以飲食上的保養，要以「好消化」為原則才正確。因此像是「容易吃到敏感的東西就腹瀉」、「平時就有便秘問題」、「肚子易脹」、「食慾不佳」的人，原本能量就比較少，建議應選擇好消化的白米飯。



資料來源：https://news.tvbs.com.tw/health/972755